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| 切る・分ける |
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パイやパンなどを作る時に生地を必要分量ずつに分割するのに使用するへら状の器具です。持ち手部分が握れるように穴があいているタイプとあいていないタイプがあります。素材はステンレス・ブリキ・プラスチックなどがあります。大きさは12cm位のものがお勧めです。
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バターや材料を切り混ぜたり、パン生地を切ったり、こね板やボウルに付いた生地をそぐ時などに使います。容器や台を痛めないプラスチック製で、丸いほうはゴムべらのように使い、直線のほうは生地を分割したり、ならしたり、裏ごしに使ったりと用途にあわせて使い分けができます。
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| 円盤状の刃を回転させながら、パイやタルト生地を素早くきれいにカットするための道具です。刃は平らなものと波形に切れるものがあります。 |
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| メロン･スイカなどを球状にくり抜くときに使う道具です。フルーツポンチやサラダ作りにとても便利です。 |
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